नई दिल्ली: रेस्तरां में जब टेस्टी और क्रिस्पी दही के शोले सर्व किए जाते हैं, तो मुंह में पानी आ ही जाता है। लेकिन अगर आप घर पर रेस्त्रां स्टाइल में दही के शोले के लिए खाने के लिए तरस रहे हैं, तो परेशान ना हो। आज हम आपके लिए यह आसान रेसिपी लेकर आए हैं। आप इस रेसिपी को आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे ब्रेड स्लाइस, दही, पनीर और मसालों के मिश्रण से तैयार करके घर पर बना सकते हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से क्रीमी-सॉफ्ट, ये दही के शोले एकदम सही स्नैक या ऐपेटाइज़र हैं। इन्हें पुदीने की चटनी या केचप के साथ परोसें और जब चाहें इनका आनंद लें।
दही के शोले की सामग्री
6 सर्विंग्स
• 1/2 कप हंग कर्ड
• 3 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
• 3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
• 1 कप पनीर
• 3 बड़े चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आवश्यकता अनुसार नमक
• 6 स्लाइस ब्रेड स्लाइस
स्टेप 1 फिलिंग तैयार करें
एक कटोरी लें। पनीर और हंग कर्ड डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और हरा धनिया डालें। मिश्रण तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 2 ब्रेड स्लाइस तैयार करें
अब ब्रेड स्लाइस लें और किनारों को काट लें। एक रोलिंग पिन का प्रयोग करें और ब्रेड स्लाइस को एक शीट में रोल करें।
स्टेप 3 मिश्रण में स्टफ करें
अब ब्रेड स्लाइस के बीच में 1-2 टेबल स्पून स्टफिंग डालें और सभी किनारों को एक साथ लाएं। पानी की कुछ बूँदें डालें और एक छोटी गेंद बनाएं। गेंद को सील करने के लिए धीरे से दबाएं। ऐसे ही और स्टफ्ड बॉल्स बना लीजिए।
स्टेप 4 अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें स्टफ्ड बॉल्स डाल दें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। क्रिस्पी होने पर इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए और चटनी और चटनी के साथ सर्व कीजिए।
